中國(guó)人吃雞已經(jīng)有三千年的歷史，雞是五德之禽，兼具文、武、勇、仁、信之德，早已深度融入中華文明與日常生活。先秦時(shí)期，雞已被馴化飼養(yǎng)，甲骨文中便有“雞”字記載，當(dāng)時(shí)雞不僅是祭祀禮器中的重要祭品，也逐漸成為民間餐桌上的食材。秦漢以后，養(yǎng)雞技術(shù)普及，雞肉的食用場(chǎng)景愈發(fā)廣泛，《齊民要術(shù)》中就記載了多種養(yǎng)雞與烹飪雞的方法。

為了更好的傳播中國(guó)人的吃雞文化，推動(dòng)中華土雞的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由溫氏股份、立華股份、德康集團(tuán)、湘佳股份、力源集團(tuán)五大養(yǎng)殖龍頭企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，中華土雞推廣中心承辦的首屆“927 中華土雞節(jié)”盛大啟幕，央視網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華社等多家媒體報(bào)道了這一盛事。

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這場(chǎng)以“文化賦能產(chǎn)業(yè)”為主線的行業(yè)盛會(huì)，跳出傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品推廣框架，通過節(jié)氣美食、文化儀式與產(chǎn)業(yè)共識(shí)的深度融合，完整呈現(xiàn)了中華土雞從食材到國(guó)民文化符號(hào)的升級(jí)之路。

以食載道 二十四節(jié)氣詮釋中華飲食智慧

夜幕降臨，居庸關(guān)長(zhǎng)城燈火通明，長(zhǎng)桌蜿蜒如龍。近百位嘉賓共同欣賞一場(chǎng)別開生面的“中華土雞長(zhǎng)城夜宴”。

這場(chǎng)味覺盛宴的核心，是國(guó)宴名廚林述巍以二十四節(jié)氣為靈感，由五家土雞龍頭企業(yè)精選旗下全國(guó)優(yōu)質(zhì)品種“量身供應(yīng)”，領(lǐng)銜打造的二十四道獨(dú)具時(shí)令風(fēng)味的土雞菜品。

為何以二十四節(jié)氣為脈絡(luò)設(shè)計(jì)菜單？

“不時(shí)不食，順時(shí)而養(yǎng)，這是中國(guó)人刻在骨子里的飲食智慧。什么季節(jié)吃什么雞，才能不負(fù)自然的饋贈(zèng)，也才能呈現(xiàn)中華土雞最本真的風(fēng)味?！绷执髲N在現(xiàn)場(chǎng)分享中給出了答案。從立春到大寒，二十四道菜品串聯(lián)起四季流轉(zhuǎn)，讓食客在舌尖上讀懂中華飲食的時(shí)令哲學(xué)。從“立春·椒麻冰脆雞的清爽開場(chǎng)，到“夏至·牡丹雞片”的清香四溢，再到“秋分·菊花雞絲”的溫潤(rùn)滋補(bǔ)，以及“小雪·野菌火鍋雞”的濃郁暖身，每道菜品不僅精準(zhǔn)呼應(yīng)節(jié)氣特征，更在烹飪手法上融合現(xiàn)代創(chuàng)意與傳統(tǒng)技藝。

晚宴現(xiàn)場(chǎng)不僅注重味覺體驗(yàn)，更以一系列傳統(tǒng)文化儀式增強(qiáng)沉浸感。

號(hào)角聲在烽火臺(tái)響起，拉開晚宴序幕；擂鼓表演氣勢(shì)恢宏，象征產(chǎn)業(yè)奮進(jìn)的決心；傳統(tǒng)燈籠沿城墻點(diǎn)亮，寓意 “為產(chǎn)業(yè)引路”。

掌燈祈福環(huán)節(jié)，行業(yè)代表們點(diǎn)亮金雞燈，傳遞出對(duì)自然饋贈(zèng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的敬畏。

壓軸的“舞雞表演”以民俗形式展現(xiàn)土雞形象，靈動(dòng)有趣引來(lái)陣陣掌聲，濃厚的文化儀式感撲面而來(lái)。

在祝酒環(huán)節(jié)，各家企業(yè)代表和夜宴主廚林述巍舉杯共祝，齊聲高呼“讓中國(guó)人愛上中華土雞”，將長(zhǎng)城之夜的氛圍推向高潮。

整場(chǎng)晚宴不僅是一場(chǎng)美食秀，更是一次以中華土雞為媒、以長(zhǎng)城為景的文化盛宴，讓中華土雞成為承載民族記憶與情感的文化載體。

凝聚共識(shí) 攜手共筑中華土雞 “標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)城”

與此同時(shí)，中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在長(zhǎng)城腳下同步舉行。論壇聚焦行業(yè) “有品類無(wú)品牌、有標(biāo)準(zhǔn)無(wú)合力” 的核心痛點(diǎn)，以 “產(chǎn)業(yè)協(xié)同與消費(fèi)提振” 為議題，匯聚政企學(xué)界代表共商破局之道?，F(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布《中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)綱領(lǐng)》，明確提出筑牢標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)、打通產(chǎn)銷兩端、提升整體價(jià)值三大目標(biāo)。

五大龍頭企業(yè)打破 “各自為戰(zhàn)” 的格局，以 “927 中華土雞節(jié)” 為公共 IP，在養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)把控、文化傳播等方面形成協(xié)同合力，構(gòu)建起 “個(gè)體優(yōu)勢(shì) + 品類共性” 的發(fā)展生態(tài)。

這種 “品類共榮” 的模式，既讓每家企業(yè)都能沉淀自身價(jià)值，更推動(dòng)中華土雞產(chǎn)業(yè)從分散經(jīng)營(yíng)走向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。

賦能振興 多維價(jià)值激活品類長(zhǎng)效發(fā)展

“927 中華土雞節(jié)”的成功舉辦，標(biāo)志著中華土雞產(chǎn)業(yè)從“分散經(jīng)營(yíng)”走向“協(xié)同發(fā)展”，從“農(nóng)產(chǎn)品輸出”邁向“文化價(jià)值輸出”。

對(duì)產(chǎn)業(yè)而言，這是首次以 “文化 IP + 產(chǎn)業(yè)共識(shí)” 的形式，推動(dòng)五大龍頭企業(yè)形成合力，共同錨定發(fā)展方向、明確行動(dòng)路徑，為后續(xù)標(biāo)準(zhǔn)落地、品類品牌共建打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)而言，借助文化賦能與場(chǎng)景創(chuàng)新，中華土雞成功跳出 “民生食材” 的單一認(rèn)知，升維為承載民族飲食記憶的文化符號(hào)，提升了品牌溢價(jià)與消費(fèi)認(rèn)同；對(duì)鄉(xiāng)村振興而言，中華土雞產(chǎn)業(yè)直接關(guān)聯(lián)千萬(wàn)農(nóng)戶生計(jì)，通過品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，將有效帶動(dòng)養(yǎng)殖、加工、物流等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“強(qiáng)引擎”。

《中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)綱領(lǐng)》的發(fā)布，為產(chǎn)業(yè)立下“標(biāo)準(zhǔn)之基”；長(zhǎng)城夜宴的舉辦，為品牌注入“文化之魂”。從此，中華土雞有了自己的節(jié)日，有了共同的方向，更有了清晰的未來(lái)?！白屩袊?guó)人愛上中華土雞”這句口號(hào)將從長(zhǎng)城出發(fā)，引領(lǐng)一場(chǎng)恢宏的產(chǎn)業(yè)變革。