2025 年零食飲料行業(yè)在宏觀經(jīng)濟復(fù)蘇、消費者需求升級等背景下，呈現(xiàn)出多維度的發(fā)展趨勢，以下從行業(yè)環(huán)境、消費趨勢、市場表現(xiàn)及未來機會等方面進(jìn)行總結(jié)。

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2024 年中國 GDP 首破 130 萬億元，CPI 保持平穩(wěn)，糧油食品類零售額增長 9.9%，餐飲收入增長 5.3%，為零食飲料行業(yè)提供了良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)。消費者面臨工作壓力大、健康問題凸顯等情況，飲食需求向健康、便捷、情緒滿足轉(zhuǎn)變，如無糖茶、養(yǎng)生水等健康品類崛起，解壓食飲、跨界聯(lián)名產(chǎn)品受到青睞。同時，消費者對創(chuàng)新美食探索欲望高，78% 的消費者樂于嘗試創(chuàng)新味道的美食，地域特色、中國文化元素相關(guān)產(chǎn)品聲量增長顯著。

2023 年中國食品飲料工業(yè)市場規(guī)模約 11.71 萬億元，2018 - 2023 年復(fù)合增長率 4.4%，2024 年電商銷售額同比增長 11%，社媒聲量同比增長 42%，市場進(jìn)入品質(zhì)升級階段。銷售節(jié)奏上，節(jié)慶成為主要增長節(jié)點，2024 年春節(jié)和中秋雙節(jié)銷售額占比 25%，618 和雙 11 雙促占比 33%，但節(jié)慶依賴性減弱，日常消費重要性提升。

細(xì)分品類

1. 即飲飲料：2024 年上半年銷售額占全年 63%，碳酸飲料、茶飲料等為核心品類，健康管理成為趨勢，政策支持高附加價值飲料發(fā)展，消費者關(guān)注控糖、體重管理，天然原料、功能性成分需求增長。
2. 牛奶 / 乳制品：2024 年銷售額同比增長乏力，但調(diào)制乳 / 風(fēng)味奶逆勢增長 16%，冷鏈升級與國產(chǎn)乳業(yè)競爭推動消費升級，高蛋白、高營養(yǎng)乳制品成為品質(zhì)消費新選擇。
   
3. 低度酒飲：2024 年春節(jié)銷售額同比上漲 30%，氣泡酒聲量激增 1087%，低度化、中式養(yǎng)生與社交屬性成為主要趨勢，年輕群體主導(dǎo)消費，微醺小酌、健康養(yǎng)生需求突出。
4. 糕點烘焙：2024 年中秋銷售份額下降，新鮮 / 低溫烘焙成為增長點，健康理念加速滲透，老字號創(chuàng)新與治愈體驗帶動線下回暖。
5. 餅干膨化：2024 年銷售額同比上漲，主要依靠漲價拉動，膨化食品、酥性餅干為核心品類，解壓悅己與健康管理需求并存，地域特色與懷舊經(jīng)典產(chǎn)品受歡迎。
6. 糖巧布?。?024 年銷售額增長，節(jié)慶屬性強，巧克力仍為核心，軟糖 / 口香糖等品類呈現(xiàn)日?；厔荩翱靥?+ 解壓” 成新剛需，個性化消費激發(fā)創(chuàng)新活力。

消費人群與未來機會

零食飲料消費人群可分為樂享隨心族、健康輕食派等八大人群，分別呈現(xiàn)出不同的消費特征...完整內(nèi)容，請下載PDF后查看：

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